Bakliyatlar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlıklı, lezzetli salataların temelini oluşturur. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, besleyici ve doyurucu bir salata sunmaktadır. Hem yaz sofralarına hem de hafif bir öğün olarak idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) bezelye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği önceden 30 dakika kadar ıslatın. Nohutun konserve ise süzün ve soğuk suyla durulayın. Bezelye de konserve ise süzün ve soğuk suyla durulayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Kişniş ve maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve ayrı bir tencerede suyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 20-25 dakika) Haşlandıktan sonra soğuk suyla durulayın.
- Bir kapta doğradığınız kırmızı soğan, domates ve salatalığı karıştırın.
- Ayrı bir kapta nohut, bezelye, haşlanmış kırmızı mercimek, doğradığınız sebzeler, kıyılmış kişniş ve maydanozu bir araya getirin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servis
Salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlardan önce bir gece önceden ıslatmak faydalı olacaktır. Ayrıca, salataya bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika (mercimek için) olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!