Bakliyatlar, Türkiye mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu lezzetli ve besleyici salata tarifi, hem yaz sofralarına hem de hafif bir öğün olarak idealdir. Farklı bakliyatların ve taze otların uyumu, damak zevkinize hitap edecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, daha sonra haşlayın ve süzün. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun. Biberleri ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, ince doğranmış soğanı ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu bakliyatların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Salata, soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile toplam 50 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!