Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, vitamin ve protein deposu bir salata sunmaktadır. Pratik yapımı sayesinde her gün sofranızda olabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olanları kullanabilirsiniz. Eğer haşlama gerekiyorsa, ayrı tencerelerde haşlayıp süzün. Kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Taze nane kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve rendelenmiş sarımsağı bakliyatlardan ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyat karışımının üzerine dökün.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında közlenmiş biberler veya domates dilimleri de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş zeytin veya nar taneleri ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, içine ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu) ekleyebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, biraz daha limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Haşlanmış bakliyatları doğrudan dondurucuda saklamak uygun değildir. Bu nedenle, salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayın ve 3-4 gün içinde tüketin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Haşlama süresi dahil yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!