Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salatalar hem lezzetlidir hem de besleyicidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, çeşitli bakliyatları ve baharatları bir araya getiren bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, ardından haşlayın ve süzün. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve olanları süzün veya haşlayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve soğanı mercimekli karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Salatayı soğuk olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Salata, özellikle yazın serinletici bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler (örneğin, turuncu havuç veya yeşil dolmalık biber) ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Nohutun daha lezzetli olması için haşlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis öncesinde ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağının yerine nar ekşisi kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!