Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salatalar, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir öğündür. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sağlıklı beslenmenizi sağlayacak bir bakliyat salatası sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) taze nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) taze kişniş (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Yeşil biberi ince ince doğrayın. Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve ise süzün ve iyice durulayın. Haşlanmışsa kullanıma hazırdır. Maydanoz ve nane yapraklarını ayıklayın ve yıkayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen kırmızı mercimeği süzün ve tencerede suyla birlikte haşlayın. Mercimek yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Soğanı ve biberleri soğumuş mercimeğin üzerine ekleyin.
- Nohut ve beyaz fasulyeyi de karışıma ekleyin.
- Limon suyu, zeytinyağı, nane, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve üzerine birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Salata, özellikle yaz sofralarında veya pikniklerde ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Haşlanmış bakliyatları kullanmak yerine, taze baklagiller de kullanabilirsiniz. Bu, salatanın lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olsa da, ılık olarak da yenebilir. Isıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece vegan olduğundan emin olmak için konserve ürünlerin içeriğini kontrol edin.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir salata hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!