Bakliyatlar, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu salata, farklı bakliyatların zengin besin değerini ve lezzetini bir araya getirerek sağlıklı ve doyurucu bir öğün oluşturur. Hem hafif bir öğle yemeği hem de yaz sofralarının vazgeçilmezi olabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı taze nane (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze kişniş (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olanları kullanın. Eğer haşlama gerekiyorsa, ayrı tencerelerde haşlayıp soğumaya bırakın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Naneyi ve kişnişi ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırmak daha kolay olacaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Doğranmış nane ve kişnişi ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı renkli sebzeler ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlardan bir miktarını unutup, salataya eklemeden önce zeytinyağında hafifçe kavurabilirsiniz. Bu, bakliyatların lezzetini daha da belirginleştirir.
Kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bakliyatların önceden haşlanması durumunda toplam hazırlanma süresi 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtmak lezzetini azaltabilir. Serin veya soğuk tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!