Bakliyatlar, Türkiye mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici salatalar hazırlamak için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyatların lezzetini bir araya getirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir salata sunmaktadır. Hem öğün olarak hem de pikniklerde veya misafir ağırlamada tercih edilebilecek pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış fasulye (pinto veya beyaz)
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil Biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı yeni baharat
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, fasulye ve bezelye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, çözdürülüp süzülmelidir. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Yeşil biber de ince doğranır. Maydanoz temizlenir ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, fasulye ve bezelyeyi karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, yeni baharat, pul biber (kullanılıyorsa), tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatlar üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğanı ve yeşil biberi salataya ekleyin.
- Kıvranmış maydanozu serpiştirin.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Salata, soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini biraz daha maydanoz veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatları hazırlarken bir tutam sarımsak ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, bakliyatlara daha derin bir lezzet katacaktır. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra mümkünse hemen servis yapın. Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bakliyatların önceden haşlanması dahil 45 dakika kadar sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Saklama süresi 2-3 gündür.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtmak salatanın tazeliğini azaltabilir. Soğuk olarak servis etmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!