Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Farklı baklagillerin ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu salatalar, hem doyurucu hem de vitamin deposudur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlanan, hem sofraları şenlendiren hem de besleyici bir bakliyat salatasıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, ardından haşlayın ve suyunu süzün. Salatalığı ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Taze nane kullanıyorsanız yapraklarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- Haşlanan kırmızı mercimeği bir karıştırma kabına alın.
- Haşlanmış nohutları mercimeğe ekleyin.
- Doğranmış salatalık ve kırmızı biberi mercimek ve nohut karışımına ekleyin.
- İnce doğranmış soğanı da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş ceviz veya badem serpebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Nohutları haşlarken bir miktar limon suyu eklemek, daha lezzetli olmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtırırsanız lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!