Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar. Farklı bakliyatlardan oluşan bu salata, hem besleyici değeri yüksek hem de lezzet çeşitliliği ile sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sağlıklı beslenmenizi destekleyecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (100 ml) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir gece öncedennohut ve mısırı ise sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Kırmızı mercimeği haşlayın ve soğumaya bırakın. Salatalığı ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği süzün ve bir kaseye alın.
- Konserve nohut veya haşlanmış nohutları mercimeğin üzerine ekleyin.
- Konserve mısırı süzün ve salataya ekleyin.
- Doğradığınız salatalığı ve kırmızı biberi salataya ekleyin.
- İnce doğradığınız soğanı da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu bir kapta çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını servis ederken üzerine taze nane yaprakları serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Salata genellikle soğuk servis edilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular eklemek için havuç veya bezelye gibi diğer bakliyatlar da ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu salataya eklemeden hemen önce karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika (mercimeğin haşlanması dahil) olarak tahmin edilebilir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bakliyat salatası genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!