Bakliyatlar, özellikle de yaz aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu salata, hem doyurucu hem de vitamin deposu olmasıyla öne çıkar. Hem hafif bir öğün hem de piknikler ve açık hava etkinlikleri için idealdir. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkinize hitap eden bir bakliyat salatası tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutun konserve ise süzülerek yıkanır. Haşlanmış nohut ve mercimek kullanılıyorsa soğuk suyla durulayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalık ve domatesi küp küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Maydanoz ve naneyi çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Salatalık ve domates küplerini ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytin dilimleri veya peynir serperek de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, limon suyuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Nohutun daha yumuşak olması için haşlama suyuna bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İki güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Soğuk olarak tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!