Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün veya piknik sofralarının vazgeçilmezi olabilir. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, doyurucu ve besleyici bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, daha sonra haşlayın ve suyunu süzün. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve olanları süzün veya haşlayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Doğranmış kırmızı biberi ve soğanı mercimeğin üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karıştırma kabına ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, kırmızı biberi önceden hafifçe kavurabilirsiniz. Ayrıca, salataya bir tutam kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İhtiyacınız olursa 2 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Mercimeği haşlama süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtırken dikkatli olun, çok ısınması salatanın dokusunu bozabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!