Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu salatalar, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir bakliyat salatası sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, daha sonra haşlayın. Nohut ve beyaz fasulye haşlanmış olarak kullanılacaktır. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Maydanozu ve naneyi ayrı bir kapta doğrayıp bekletin.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta haşlanmış mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve soğanı mercimekli karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Doğranmış maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını servis tabağına alın. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş кілько nevi kuruyemiş (örneğin, ceviz veya badem) serpebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika olup, mercimeğin önceden haşlanması gerektiğini unutmayın.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak ısıtıldığında salatanın dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve lezzetli bir salata hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!