Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salatalar, hem görsel olarak çekici hem de vitamin deposudur. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacak bir seçenek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil fasulye
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir su bardağı suda haşlayın ve suyunu süzün. Yeşil fasulyeleri haşlayın, ancak çok fazla yumuşamalarına izin vermeyin. Salatalığı ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Nohutun haşlanmış olduğundan emin olun. Taze nane kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği bir kaseye alın.
- Haşlanmış yeşil fasulyeleri mercimeğe ekleyin.
- Haşlanmış nohutları da karışıma ekleyin.
- Doğranmış salatalık, kırmızı biber ve soğanı mercimek karışımına ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular eklemek için farklı türde bakliyatlar (örneğin, bezelye) ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!