Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, vitamin ve protein deposu bir salata sunmaktadır. Hazırlanması kolay ve kişiye göre uyarlanabilir olması, onu mutfakta sıkça kullanılan bir tarif haline getirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) bezelye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği önceden 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Nohutun konserve ise süzülmesine gerek yoktur. Bezelye de konserve ise süzülür. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Bekletilen kırmızı mercimeği süzün ve tencerede suyla birlikte haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı, salatalığı ve domatesi bir kapta bir araya getirin.
- Soğan, salatalık ve domatesin üzerine süzülmüş mercimeği ve nohutu ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatası genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar taneleri ekleyerek hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de farklı bir tat katabilirsiniz. Nohutun daha lezzetli olması için haşlarken bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce sosunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Mercimeğin haşlanması dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın yaprakları biraz yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan olduğundan emin olmak için kullanılan konserve bakliyatların içeriklerini kontrol etmek önemlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!