Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Farklı baklagillerin ve taze otların birleşimiyle hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (100 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) yeni sèche maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) yeni sèche nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği önceden 30 dakika kadar ıslatın. Kırmızı mercimek ısladıktan sonra tencerede suyunu çekene kadar haşlayın. Nohutun konserve ise süzülmesine, haşlanmış ise soğumasına dikkat edin. Biberleri ince ince doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi ayrı bir kapta ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir karıştırma kabında soğuyan kırmızı mercimeği, nohut, mısır, doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, nane, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzeli karışıma dökün ve iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini pekiştirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Salatayı servis tabağına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak birkaç yaprak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya ince doğranmış salatalık veya domates ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Nohut yerine farklı baklagiller (örneğin fasulye veya bezelye) de kullanabilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi salatanın lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın tazeliği azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!