Bakliyatlar, özellikle de yaz aylarında hem besleyici hem de ferahlatıcı bir alternatif sunar. Bu salata, farklı bakliyatların zengin lezzetini ve vitaminlerini bir araya getirerek sağlıklı ve doyurucu bir öğün oluşturur. Hem pikniklerde hem de günlük öğünlerde tercih edilebilecek pratik bir tarif.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) taze kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) taze nane (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, mercimek ve beyaz fasulye konserve ise, kullanmadan önce iyice yıkanıp süzülmelidir. Haşlanmışsa soğumaya bırakılmalıdır. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Salatalık ve domates küp küp doğranır. Kişniş ve nane detaylı bir şekilde temizlenip ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Küçük küpler halinde doğranmış salatalık ve domatesi karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış kişniş ve nane, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Salata soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak kişniş serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar (örneğin, kırmızı mercimeğin yerine yeşil mercimek) kullanarak görsel çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü bakliyatlar sertleşebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!