Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Farklı bakliyatların ve sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu salatalar, hem vitamin deposudur hem de sofranıza renk katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Kırmızı biberi, yeşil biberi ve soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ve naneyi ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Eğer nohut konserve kullanıyorsanız, süzgeçte yıkayın. Haşlanmış nohut kullanıyorsanız, soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve biberleri zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğuyan mercimeği, nohutları, kavurduğunuz soğan ve biberleri geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Doğradığınız maydanozu ve naneyi ekleyin.
- Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini damak zevkinize göre ayarlayın.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya salatalık ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtırken çok fazla kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!