Balkových baklagillerden yapılan salatalar, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün veya yan yemek olarak tüketimi çok yaygındır. Farklı baklagil çeşitleri ve baharatlarla hazırlanan bu salatalar, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize hitap edecek bir bakliyatlı salata tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze limon suyu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (50 g) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (50 g) taze dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Nohut (konserve kullanılıyorsa iyice yıkanıp süzülmeli, haşlanmışsa sıcak suyla durulanmalıdır.)
- Kırmızı mercimek (haşlanmışsa soğumaya bırakılmalı ve fazla suyu süzülmelidir.)
- Kırmızı soğan ince ince doğranmalıdır.
- Salatalık soyulup küp küp doğranmalıdır.
- Domates de salatalık gibi küp küp doğranmalıdır.
- Sarımsak ezilmelidir.
- Maydanoz ve dereotu ince kıyılmalıdır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Salatalığı ve domatesi de karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Bu bakliyatlı salata genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini biraz daha taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için içine nar taneleri veya zeytin de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, limon suyuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turp) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Nohut ve mercimeği haşlarken biraz zerdeçal eklemek, salataya renk ve besin değeri katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Ilık veya soğuk tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!