Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Farklı bakliyat çeşitleri ve baharatlarla zenginleştirilebilen bu salatalar, hem sofraları şenlendirir hem de besin değeri yüksektir. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkinize hitap eden bir bakliyat salatası tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) ince yeşillikli bulgur
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet salatalık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kepçe su ile birlikte 20 dakika kadar haşlayın. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise sıcak suyla birlikte 5 dakika daha haşlayın. Bulguru sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı ve salatalığı küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanan kırmızı mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Islatılmış bulguru süzün.
- Geniş bir kapta soğuyan mercimeği, nohut, bulgur, doğranmış kırmızı biber, soğan, salatalık ve maydanozu bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş ceviz veya badem serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (örneğin, pul biber, kekik) ekleyerek kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Haşlanan bakliyatları soğuk servis yapmak, salatanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, dinlenme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!