Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salatalar, hem doyurucu hem de vitamin deposudur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, misafirlerinize sunabileceğiniz veya günlük öğünlerinizde keyifle yiyeceğiniz bir salata hazırlamanızı sağlayacak.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 ml) taze kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) taze nane (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ıslatın.
- Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın. Eğer salatalık ekşi ise biraz tuz ekleyip bekletin.
- Domatesi de küp küp doğrayın.
- Sarımsağı ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
- Kişniş ve naneyi yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve bol su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimeği büyük bir kapta diğer malzemelerle birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kişniş, nane, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu mercimek karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Serviys
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Üzerini birkaç yaprak taze kişniş veya nane ile süsleyebilirsiniz. Salata, özellikle yaz sofralarında veya pikniklerde idealdir.
Püf Noktası
- Salatanın lezzetini artırmak için, kırmızı biberi de hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz.
- Nohut yerine farklı bakliyatlar (örneğin fasulye veya bezelye) de kullanabilirsiniz.
- Salataya nar taneleri ekleyerek hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız salatayı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda tazeleşir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bakliyat salatası genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis yapıldığında lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle paylaşırken mutlu olacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!