Bakliyatlar, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu salata tarifi, farklı bakliyatların ve taze otların uyumuyla sofranıza renk katacak ve sağlıklı bir öğün sağlayacaktır. Hazırlanması kolay olan bu salata, piknikler, yaz sofraları veya hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (100 g) haşlanmış bezelye (dondurulmuş olabilir)
- 1/2 su bardağı (15 g) taze maydanoz, ince kıyılmış
- 1/4 su bardağı (5 g) taze dereotu, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelye kullanın. Eğer önceden haşlanmış değilse, ayrı ayrı haşlayıp soğumaya bırakın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Sarımsağı ezerek kullanın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelyeyi birleştirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu bakliyatlar ve otların üzerine dökün.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın, sosun tüm bakliyatlara eşit dağıldığından emin olun.
- Salatayı en az 15 dakika buzdolabında bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya kızarmış pita ekmeği ile servis edilebilir. Üzerine kırmızı pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar (örneğin, siyah fasulye veya kırmızı fasulye) kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta veya zeytin ekleyebilirsiniz. Maydanoz ve dereotunun taze olması salatanın lezzetini doğrudan etkiler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!