Bakliyatlar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu salata tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilebilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun. Kırmızı biberi, salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Bekletilen kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğuyan mercimeği, nohutu, doğranmış kırmızı biberi, salatalığı, domatesi ve kavrulmuş soğanı geniş bir kapta karıştırın.
- Limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Salata soğuk olarak servis edilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya kabak ekleyebilirsiniz. Nohut yerine farklı baklagiller (örneğin fasulye) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!