Bakliyatlar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu salata tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (kuvver)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutun konserve ise iyice süzülerek yıkanır. Haşlanmış nohut ise soğuk suyla durulanır. Kırmızı mercimek haşlanmış olmalıdır. Biberler ve soğan ince ince doğranır. Sarımsak ezinilir. Baharatlar ayrı bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta doğranmış biberler, soğan ve ezilmiş sarımsak bir araya getirilir.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiber karıştırılarak sos hazırlanır.
- Hazırlanan sos, sebzelerin üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılır.
- Haşlanmış nohut ve kırmızı mercimek salataya eklenir ve tüm malzemeler tekrar karıştırılır.
- Salata en az 15 dakika buzdolabında bekletilir, böylece lezzetler birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Salata soğuk olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında pide veya ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya ince doğranmış salatalık veya domates de ekleyebilirsiniz. Nohutun daha çıtır olması için, haşlama suyundan biraz ayırıp salataya ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!