Bakliyat salataları, hem lezzetli hem de besleyici öğünler için harika bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu salatalar, hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı bir beslenme şeklidir. Bu tarif, farklı bakliyatları ve taze sebzeleri kullanarak hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği önceden 30 dakika kadar ıslatın. Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu çok küçük kıyın. Haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi süzün ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve biberleri zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğuyan mercimeği, haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi geniş bir kaseye alın.
- Kavrulmuş soğan ve biberleri mercimeğin üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karacetone ekleyin.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını serin ve ferahlatıcı olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini bir кілько maydanoz yaprağı veya limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, salatalık, havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Haşlanmış yumurta veya zeytin de salataya eklemek için güzel bir seçenektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!