Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de lezzetli oldukları için sofralarımızın vazgeçilmezi olurlar. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, vitamin ve mineral deposu bir salata hazırlamanın adım adım yöntemlerini anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Bezelye (dondurulmuş ise) oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Kırmızı biberi ve soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve bol suyla haşlayın. Mercimek yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Bezelyeyi haşlayın veya buzdolabında bekletin (dondurulmuş ise).
- Soğanı ve kırmızı biberi bir tavada zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı ve biberi soğumaya bırakın.
- Geniş bir salata kasesinde soğumuş mercimeği, nohutu, bezelyeyi, kavrulmuş soğanı ve biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve maydanoz ile dereotu ile karıştırın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını buzdolabında 30 dakika kadar soğuttuktan sonra servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile servis edilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar (örneğin, siyah fasulye veya kırmızı nohut) ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, haşlama süresi ise mercimeğin türüne göre değişmekle birlikte ortalama 20-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtırken çok fazla su eklemekten kaçının, aksi takdirde salata suyunun azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Kesinlikle herhangi bir et veya deniz ürünü içermemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!