Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren bu salatalar, farklı bakliyatların ve taze malzemelerin uyumuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de besleyici içeriği sayesinde sıkça tercih edilen bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir sürahiye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 30 dakika kadar bekletin. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı bir kaseye alın ve doğranmış kırmızı biber, salatalık, nohut ve beyaz fasulyeyle karıştırın.
- Soğanı, biberi, salatalığı, nohut ve beyaz fasulyeyi bir kaseye alın. Üzerine limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Soğuyan mercimeği salatanın üzerine ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatasını servis tabağına alın. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve birkaç yaprak nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış kırmızı soğana bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk katmak için havuç veya turp ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra mümkünse buzdolabında saklayın. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise mercimeğin pişme süresiyle birlikte yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda tazeleğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz sulu hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!