Bakliyatlar, Türkiye mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici salatalar hazırlamak için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyat çeşitlerini bir araya getirerek hem lezzetli hem de vitamin deposu bir salata sunmaktadır. Pratik ve hızlı hazırlanışı sayesinde hem günlük öğünler hem de piknikler için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
- 1/4 su bardağı taze nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye önceden haşlanmış olmalıdır. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve naneyi çok ince kıyın. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra karıştırma işlemine geçilebilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı, yeşil biberi ve domatesi bakliyatların üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi de karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyerek sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Salata, soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini rendelenmiş beyaz peynir veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine zeytin veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatları soğuk suyla durulayın. Bu, aşırı nişastayı uzaklaştırır ve salatanın daha hafif olmasını sağlar. Ayrıca, salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kimyon veya pul biber) kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekletme süresi dahil toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Peynir eklenmesi istenirse, vegan alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!