Bakliyat salataları, hem lezzetli hem de besleyici öğünler için harika bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve sebzelerin uyumu, hem görsel olarak çekici hem de vitamin deposu bir salata ortaya çıkarır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, hem kolay hazırlanabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve tuzunu çekmesi için bir kaseye alın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı ince piyazlık doğrayın. Nohut kullanıyorsanız, haşlayıp soğumaya bırakın. Taze nane kullanıyorsanız yapraklarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğumuş mercimeği, nohut, doğranmış salatalık, kırmızı biber ve kavrulmuş soğanları geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Salatanın tüm malzemesi birbirine geçene kadar nazikçe karıştırın.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını servis tabağına alın. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler ekleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerektiğinde biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Nohut yerine farklı bakliyatlar (örneğin fasulye veya bezelye) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın kıvamı biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!