Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve otların birleşimiyle hazırlanan bu salatalar, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksektir. Bu tarif, farklı bakliyatları ve taze otları kullanarak hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir salata tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar soğuk suyla ıslatın. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve ise süzün ve soğuk suyla durulayın. Taze otları yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve ayrı bir tencerede suyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 20-25 dakika) Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi geniş bir kapta bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Doğranmış maydanoz ve dereotunu salatanın üzerine ekleyip karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra taze otlarla süsleyebilirsiniz. Salata, mezelerin yanında veya hafif bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Nohut ve fasulyenin daha lezzetli olması için, haşlarken bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Salata, hazırladıktan sonra bir gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!