Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze sebzelerin uyumunu mükemmel bir şekilde yakalar. Hazırlanması kolay olduğu kadar görsel olarak da çekici olan bu salata, misafirlerinize veya özel günlerinize renk katmak için idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı kişniş (taze veya kuru)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın.
- Haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin.
- Taze kullanıyorsanız, nane ve kişnişi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir salata kabında soğumuş mercimeği, nohut, beyaz fasulye, doğranmış kırmızı biber, salatalık ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış nane, kişniş ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını servis ederken üzerine birkaç yaprak kişniş serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edilebilir. Salata genellikle soğuk tüketilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatları hazırlarken bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya turp ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra mümkünse buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, haşlama süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!