Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve otların uyumunu yakalayan, besleyici ve lezzetli bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze kişniş yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir miktar su ile birlikte 30 dakika kadar ıslatın. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve olanları süzün ve yıkayın. Haşlanmış olanları soğumaya bırakın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Naneleri ve kişnişi iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta soğumuş mercimeği, nohut, beyaz fasulye, doğranmış soğan, salatalık ve domatesi karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Kıyılmış nane ve kişnişi salatanın üzerine ekleyip tekrar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak nane serpiştirerek görsel olarak da şık hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlara bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya kırmızı lahana ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın veya buzdolabında saklayın. Uzun süre saklamak isterseniz, bakliyatları ayrı ayrı haşlayıp saklayabilir ve servis öncesinde karıştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, haşlama süresi ise mercimeğin türüne göre değişebilir (yaklaşık 20-25 dakika).
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!