Türk mutfağı, zengin ve çeşitli kahvaltılıklarıyla tanınır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıç için ideal bir seçenektir. Hem geleneksel tatları sevenler hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir alternatiftir. Sabah enerjinizi yükseltecek bu kahvaltıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm detayları bu tarifte bulacaksınız.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (60 g) galeta unu
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup rendelemeye başlayın ve bir kevgir yardımıyla suyunu sıkın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun, ardından ince ince kıyın. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatalla iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurdu, galeta ununu ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ve dereotunu yoğurt karışımına ekleyin.
- Çırpılmış yumurtayı da karışıma ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Karışımın bir kepçe dolusunu tavaya dökün ve hafifçe yayın.
- Orta ateşte, altı kızarana ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında ara sıra çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Pişen kahvaltıyı servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında domates, salatalık gibi taze sebzeler ve peynirlerle birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, kahvaltının kıvamını daha da koyulaştırır ve lezzetini artırır. Galeta ununun yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz. Kahvaltıyı daha zenginleştirmek için içine haşlanmış veya kavrulmuş sucuk ekleyebilirsiniz. Kahvaltıyı hazırladıktan sonra buzdolabında 2 gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler (örneğin, chia tohumu ve su karışımı) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir kahvaltı deneyimi yaşayacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!