Türkiye’de geleneksel kahvaltılar, zenginliği ve çeşitliliğiyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici malzemelerle dolu, doyurucu bir kahvaltı hazırlamanın adım adım yol tarifidir. Sabah enerjiniz için ideal bir başlangıç.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (60 g) beyaz peynir (dil peyniri veya tulum peyniri)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 2 dilim tam buğday ekmeği
- 1/4 su bardağı (30 g) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kırmızı otsuz pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı halka şeklinde doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde küp küp doğrayın. Yumurtayı haşlayıp soyun ve dilimleyin. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
- Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın. Kızarana kadar dikkatli olun.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Domates ve salatalığı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika kavurun.
- Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine süzme yoğurt sürün.
- Yoğurtlu ekmek dilimlerinin üzerine beyaz peynir serpiştirin.
- Sebzeleri ekmek dilimlerinin üzerine yayın.
- Haşlanmış yumurtayı sebzelerin üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında siyah veya yeşil zeytinler ve bal veya reçel ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine taze maydanoz yaprakları serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, kahvaltının kıvamını daha da iyileştirir. Beyaz peynirin yanında kaşar peyniri veya lor peyniri de kullanabilirsiniz. Sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için üzerine bir miktar kekik serpebilirsiniz. Kahvaltıyı hazırlarken malzemelerin sıcaklığını dengede tutmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 5 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk sıcaklığı kadar lezzetli olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) ve beyaz peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!