Türkiye’de kahvaltı kültürü zengin ve çeşitlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici öğünler için ideal, geleneksel Türk kahvaltısının temel unsurlarını içeren bir sunumdur. Gününü enerji dolu geçirmek için mükemmel bir başlangıç.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru üzüm
- 1 adet çilek (süslemek için)
- 1 adet kayısı (süslemek için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden ıslatmak yerine, tarifte belirtilen miktarda doğrudan kullanacağız. Ceviz içini ve kuru üzümü bir kase içinde kısa bir süre ılık suda bekletip sonra süzün. Çileği ve kayısıyı yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte orta ateşte bir tencerede pişirin. Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin. Yaklaşık 5-7 dakika pişirin, yulaf ezmesi yumuşayana kadar.
- Yulaf ezmesi pişerken, tereyağını küçük bir tavada eritin.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve bal ile karıştırın.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın. Üzerine yoğurt karışımını gezdirin.
- Ceviz içi ve kuru üzümü yulaf ezmesinin üzerine serpiştirin.
- Eritilmiş tereyağını yulaf ezmesinin üzerine gezdirin.
- Dilimlenmiş çilek ve kayısı ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi sıcak veya ılık olarak servis edilir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Sunum için şık bir kase veya tabak kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha lezzetli olması için pişirme suyuna bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ceviz içini önceden kavurarak aromasını artırabilirsiniz. Yoğurt yerine elmalı turşu da kullanabilirsiniz, bu geleneksel bir lezzettir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürer.
Artan yemeği nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında yulaf ezmesi biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir, bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!