Türk mutfağında kahvaltı, güne zinde başlamanın en önemli parçasıdır. Hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı hazırlamak, gün boyu enerjik kalmanın anahtarıdır. Bu tarif, geleneksel Türk kahvaltısının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan, doyurucu ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (120 ml) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet söför (büyük)
- 1/2 su bardağı (60 g) beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) çörek otu
- 1/4 su bardağı (30 g) keten tohumu
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, kabukları soyularak rendeleyin. Domates ve salatalık küp küp doğranır. Havuç ince şeritler halinde doğranır. Yumurtalar bir kapta çırpılır ve tuz ile karabiber eklenir.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz hale gelmesi için çırpın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bırakın, kolayca yayılması için.
- Söför rendesini hazırlayın.
- Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, kahvaltılıkları sunum tabağına dizin.
- Yumurtaları zeytinyağında pişirin. İstediğiniz pişme derecesine göre pişirin.
- Yoğurdun üzerine tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Süzme yoğurt, beyaz peynir, çörek otu ve keten tohumu karışımını servis tabağının kenarlarına yerleştirin.
- Rendelenmiş söför, domates, salatalık ve havuçları kahvaltılıkların üzerine yerleştirin.
- Pişmiş yumurtaları kahvaltılıkların ortasına yerleştirin.
Sunum ve Servi
Kahvaltılıkları soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak zeytinyağı ve ekmek ile servis edebilirsiniz. Sunum tabağını renkli ve dikkat çekici hale getirmek için farklı renklerde sebzeler kullanın.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için süzme işleminden sonra bir süre buzdolabında bekletin. Söförün lezzetini artırmak için üzerine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Keten tohumu, kahvaltılıkların besin değerini artırır ve sindirime yardımcı olur. Yumurtaları pişirirken üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
Artaan kahvaltılıklar nasıl saklanır?
Artan kahvaltılıkları hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Beyaz peynir yerine tofu veya bitkisel peynir tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!