Türkiye’de geleneksel kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliği ile bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici öğelerle dolu, doyurucu bir kahvaltı sunmaktadır. Gününü sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz peynir
- 1/2 su bardağı (125 ml) süzme yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (60 g) zeytin (siyah veya karışık)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet patates
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Salatalığı ve domatesi de benzer büyüklükte doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Biberi de ince doğrayın. Yumurtaları haşlayıp soyun ve yarım ay şeklinde kesin. Zeytinleri ayıklayın.
Hazırlanışı
- Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte hafifçe kavurun. Kavrulunca ocaktan alın ve kenara ayırın.
- Domatesleri, salatalığı ve biberi bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve süzme yoğurt ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
- Servis tabağına önce kavrulmuş patatesleri yerleştirin. Üzerine doğranmış domates, salatalık ve biber karışımını yayın.
- Peynir yoğurt karışımını patateslerin üzerine gezdirin.
- Zeytinleri ve haşlanmış yumurta dilimlerini kahvaltının üzerine yerleştirin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı tabağı sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli peynirler veya farklı çeşit zeytinler eklenebilir.
Püf Noktası
Peynir yoğurt karışımına bir tutam kekik ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Patatesleri kavururken biraz sarımsak eklemek de farklı bir lezzet katacaktır. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 35-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!