Türkiye’de geleneksel kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliğiyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici öğelerle dolu bir kahvaltı sunarak güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu kahvaltı, hem doyurucu hem de çeşitli tatlar sunarak tüm aileye hitap eder.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı balı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru kayısı (doğranmış)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1/2 kırmızı biber (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve süzün. Ceviz içini ince ince dövün. Domates, salatalık ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Haşlanmış yumurtaları da benzer şekilde doğrayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ve yoğurt ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Püre kıvamına gelince ocaktan alın ve bal ile karıştırın.
- Tavayı hafifçe yağlayın ve doğranmış yumurtaları, domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi dizin. Tuz ve karabiber serpin. Yumurtalar hafifçe pişince ocaktan alın.
- Servis tabaklarını yulaf ezmesi karışımıyla kaplayın. Üzerine haşlanmış yumurta, ceviz içi ve kuru kayısıları yerleştirin.
Sunum ve Servi
Kahvaltı sıcakken servis yapın. Yanında sıcak çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz nane yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, yapışmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kuru kayısıları sıcak suda bekletmek, daha yumuşak ve lezzetli olmalarına yardımcı olur. Ceviz içini döverken çok ince dövmeye özen gösterin, böylece kahvaltınızın dokusu daha hoş olur. Kahvaltıyı hazırlarken tüm malzemeleri önceden doğrayıp hazırlamak, süreci hızlandırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olup toplamda 25 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken çok fazla kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, bal yerine agave şurubu veya pekmez tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!