Türk mutfağı, zengin ve çeşitli kahvaltı seçenekleriyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı için ideal bir başlangıç sunar. Gününü enerji dolu geçirmek için hazırlayacağınız bu kahvaltı, hem görsel olarak çekici hem de içeriğiyle sizi uzun süre tok tutar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1/2 su bardağı (60 g) galeta unu
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Susam
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın. Galeta ununu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patates ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kavrulan sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Yoğurdu galeta ununa ekleyin ve karıştırın.
- Pişen sebzeli yumurtayı bir tabağa alın. Üzerine yoğurt karışımını yayın.
- Üzerini susam serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında domates, salatalık gibi fresh sebzeler ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sebzeleri daha hızlı pişirmek için mikrodalgada hafifçe haşlayabilirsiniz. Galeta unu yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetini kaybetmez.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilir ve yumurta yerine bitkisel alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!