Türkiye’de geleneksel kahvaltılar, lezzet ve besin değeriyle bilinir. Bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir başlangıç için ideal olan, çeşitli malzemelerle hazırlanan bir kahvaltı sunmaktadır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet Yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 100 g kaşar peyniri
- 50 g beyaz peynir
- 100 g tereyağı veya margarin
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Sarımsak (2 diş)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 su bardağı (150g) mısır ekmeği veya köy ekmeği
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın. Kaşar peynirini rendelenin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Mısır ekmeğini veya köy ekmeğini dilimleyerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt ve sütü çırpın. İçine zeytinyağını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Tavada tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Mısır ekmeğini veya köy ekmeğini tavada kızartın.
- Yoğurt karışımını servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine kavurduğunuz sebzeleri ve kızartılmış ekmek dilimlerini yerleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Kahvaltıyı sıcak servis edin. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. Sunum için renkli peynir çeşitleri ve zeytinler eklenebilir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam nane ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Peynir çeşitlerini zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Sebzeleri daha önceden haşlayıp kullanmak, kahvaltının hazırlanma süresini kısaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!