Türk kahvaltısı, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır ve güne enerji dolu bir başlangıç sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem doyurucu hem de besleyici bir kahvaltı deneyimi sunmayı amaçlamaktadır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) galeta unu
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış dereotu
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır. Kaşar peyniri rendelenir. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve süt ile sıvı yağ ile birlikte çırpılır. Galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış dereotu ve maydanoz, tuz ve karabiber karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında galeta unu karışımını iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Yumurta karışımını galeta unu karışımına ekleyin ve tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışım çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Tava veya teflon tavasını orta ateşte ısıtın.
- Tavanın üzerine bir miktar tereyağı eritin.
- Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve elinizle veya bir spatula yardımıyla ince bir şekilde yayın.
- Kahvaltılıkların her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişirme sırasında kısık ateşe geçebilirsiniz.
- Pişen kahvaltılıkları tavanın kenarlarından çıkarın ve servis tabağına alın.
- Kalan karışımla aynı işlemi tekrarlayın.
Sunum ve Servi
Servis yaparken üzerine bir miktar tereyağı gezdirin. Yanında domates, salatalık, zeytin ve peynir gibi geleneksel Türk kahvaltısı malzemeleriyle birlikte sunulur. Sıcak servis edilir.
Püf Noktası
Kahvaltılıkların daha çıtır olması için galeta ununa bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karışımın içine farklı baharatlar (pul biber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kahvaltılıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ılık olarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya yumurta akı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!