Türkiye’de kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliği ile bilinir. Günün ilk öğünü olarak tüketilen kahvaltılar, genellikle çeşitli peynirler, zeytinler, domates, salatalık ve ekmek gibi malzemelerden oluşur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı için idealdir ve geleneksel Türk mutfağının keyifli bir başlangıcını sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 10-12 adet zeytin
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Ekmek veya pide
Malzemelerin Hazırlığı
Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın. Domates ve salatalığı temizleyin.
Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
Beyaz peynir ve kaşar peynirini küp küp doğrayın.
Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu süt, sıvı yağ, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyerek çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Ekmek veya pideyi dilimleyip hafifçe kızartın.
- Servis tabaklarına önce kızarmış ekmekleri yerleştirin.
- Ekmeklerin üzerine hazırladığınız yoğurt karışımından gezdirin.
- Üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpiştirin.
- Doğranmış domates, salatalık, zeytin, beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyin.
Sunum ve Servis
Kahvaltıyı sıcak servis yapın. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile sunulabilir. Sunum için renkli peynir çeşitleri ve farklı şekillerde kesilmiş sebzeler kullanılabilir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kahvaltının daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta veya sucuk eklenebilir. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Arta kalan kahvaltı nasıl saklanır?
Kalan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken dikkatli olunması gerekir. Isıtırken çok fazla kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt, peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!