Türk mutfağı, zengin ve çeşitli kahvaltılıklarıyla tanınır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı hazırlamanın püf noktalarını içerir. Gününü enerji dolu başlama isteğiyle hazırlanan bu kahvaltı, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirir.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek
- 50 g böğürtlen
- 30 g ceviz içi
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı yoğurt (süzme veya normal)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri iyice yıkayıp temizleyin. Çilekleri ikiye bölün, böğürtlenleri ayıklayın. Ceviz içini incecik dövün. Chia tohumlarını bir kase suyla karıştırıp 10 dakika bekletin. Yulaf ezmesini önceden ıslatmak için 15 dakika kadar sütle bekletin.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, sütü, balı, tarçını ve vanilya özütünü bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Sürekli karıştırmaya özen gösterin ki dibine yapışmasın.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın. Üzerine chia tohumlu suyu gezdirin ve karıştırın.
- Yoğurdu yulaf ezmesinin üzerine yayın.
- Çilekleri, böğürtlenleri ve ceviz içini yulaf ezmesinin üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bal veya akçaağaç şurubu gezdirin.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltı sıcak olarak servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder. Sunum için renkli tabaklar ve güzel bir peçete kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini ıslatmak, daha yumuşak ve kolay sindirilebilir olmasını sağlar. Chia tohumu, lif ve omega-3 yağları açısından zengindir. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine kuru kayısı veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı meyveler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 20-25 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!