Türkiye’de geleneksel kahvaltılar, zenginliği ve çeşitliliğiyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı için idealdir ve güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Farklı malzemelerin uyumu ve hazırlanışı, her sabah sofranıza renk katacaktır.
Malzemelere
- 2 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 5-6 dilim peynir (beyaz veya kaşar)
- 1 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 1 adet зеленый biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın.
- Domatesi küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Biberleri ince ince doğrayın.
- Peyniri küp küp veya dilimleyerek hazırlayın.
- Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin.
- Taze nane veya dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu süt ile karıştırın. İçine tereyağı veya sıvı yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karalayın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağı veya sıvı yağı tavaya ekleyin.
- Doğradığınız domatesleri ve biberleri tavaya ekleyin. İyice kavrulana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Salatalığı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış yumurtaları tavaya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Peyniri ve peyniri tavaya serpiştirin. Peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Yoğurt karışımını tavaya dökün ve tüm malzemelerle birlikte 2-3 dakika pişirin. Yoğurdun topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
- Pişen kahvaltıyı sıcak olarak servis tabağına alın.
- Üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya ekşili ekmek ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli bir tabak tercih edebilir ve üzerine birkaç adet zeytin ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurt karışımının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir kıvam için daha az süt kullanın, daha sıvı bir kıvam için daha fazla süt ekleyin. Peynirin erimesini hızlandırmak için tavayı kısık ateşte kapatıp altını birkaç saniye daha pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyip mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve iyice ısınmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilir, peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!