Bakliyatlı salata, hem doyurucu hem de vitamin deposu olduğu için özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Hem hafif hem de lezzetli olması sayesinde pikniklerde, öğle yemeklerinde veya akşam sofralarında sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze otların uyumunu yakalayarak hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir salata sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış bezelye
- 1/2 su bardağı (50 g) doğranmış taze maydanoz
- 1/2 su bardağı (50 g) doğranmış taze dereotu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve bezelye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer taze bakliyattan kullanılıyorsa, haşlama işleminden önce iyice yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Maydanoz ve dereotu güzelce yıkanıp kurutulmalı ve ince ince doğranmalıdır. Sarımsak rendelenmiş olmalıdır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelye bir araya getirilir.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır.
- Bu sos, bakliyatlının üzerine gezdirilir ve dikkatlice karıştırılır.
- Doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir ve tekrar karıştırılır.
- Tuz ve karabiber eklenerek lezzet dengesi sağlanır.
- Salata, buzdolabında en az 30 dakika bekletilerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Sunum ve Servi
Bakliyatlı salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve birkaç adet maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber veya kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya ince doğranmış kırmızı soğan veya salatalık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Haşlanmış bakliyatları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, salata sosu ekledikten sonra buzdolabında 1-2 gün saklanması önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan bakliyatlı salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle soğuk servis edildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!