Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar. Farklı baklagillerin ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu salata, hem besleyici değeri yüksek hem de görsel olarak çekicidir. Bu tarif, farklı baklagillerin lezzetlerini ve dokularını bir araya getirerek damak zevkinize hitap edecek ferahlatıcı bir salata deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (taze)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Salatalık ve kırmızı biberi yıkayıp soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Bekletilen kırmızı mercimeği süzün ve ayrı bir tencerede suyunu değiştirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir.
- Konserve nohut veya haşlanmış nohutları süzün.
- Konserve beyaz fasulye veya haşlanmış beyaz fasulyeleri süzün.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Haşlanmış mercimeği, nohutu ve beyaz fasulyeyi geniş bir kapta karıştırın.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve soğanı mercimek karışımına ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve maydanozu ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını buzdolabında 30 dakika kadar soğuttuktan sonra servis yapın. Yanında pide veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış baklagillere bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya turşu ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce sosu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, haşlama süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bakliyat salatası genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk tüketildiğinde daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!