Bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilen bu salata, farklı bakliyat çeşitleri ve taze otlarla zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem lezzetini hem de besin değerini artırmak için dikkatli bir şekilde hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (100 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı (15 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (15 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (10 g) taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı (10 g) taze nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimek ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda yıkayıp süzün. Nohutun konserve ise süzülmesine, haşlanmış ise soğumasına dikkat edin. Salatalık ve domatesi küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimeği bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Yeşil mercimeği de aynı şekilde haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimekleri, nohut, mısır, doğranmış salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve naneyi geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
Sunum ve Servi
Bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Güzel bir salata tabağına veya servis kaselerine yerleştirebilirsiniz. Üzerini ekstra maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanan mercimekleri hazırlarken bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için közlenmiş kırmızı biber veya kabak ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Artan salata buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise mercimeğin pişme süresine bağlı olarak değişir (yaklaşık 20-25 dakika).
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!