Bakliyatlı salata, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıç veya yan yemeğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar. Bu tarif, taze baklagillerin ve diğer malzemelerin uyumunu vurgular ve sağlıklı bir öğün seçeneği sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış fasulye (kırmızı veya beyaz)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve fasulyeyi önceden haşlayın ve soğuduktan sonra ayıklayın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Taze nane kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve fasulyeyi birleştirin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Nane ve kimyonu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tüm malzemeler birbirine karışana kadar dikkatlice karıştırın.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Bakliyatlı salata genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı baklagiller (örneğin, mercimek) ekleyerek çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, haşlama süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyatlı salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk veya oda sıcaklığında servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!