Bakliyatlardan yapılan salatalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilirler. Bu tarif, farklı bakliyatları bir araya getirerek hem besin değerini artırır hem de görsel olarak çekici bir salata oluşturur. Pratik ve kolay hazırlanışı sayesinde her gün sofranızda olabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (50 ml) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (50 ml) taze dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimek ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda yıkayıp süzün. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğumaya bırakın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Mercimeği bir tencerede suyla birlikte haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta haşlanmış mercimekleri, nohutları, doğranmış soğanı, salatalığı ve domatesi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve dereotunu karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Bakliyatlardan yapılan bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış mercimeklere bir tutam kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar taneleri ekleyerek hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de farklı bir tat katabilirsiniz. Nohut yerine farklı bakliyatlar (örneğin fasulye) de kullanabilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için sos miktarını değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın tazeliği azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!