Bakliyatlardan hazırlanan salatalar, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve baharatların uyumunu yakalayarak hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (10 g) taze nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (5 g) taze kişniş (doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut eğer konserve ise, iyice yıkanıp süzülmelidir. Haşlanmış nohut ise soğumaya bırakılmalıdır. Kırmızı mercimek de önceden haşlanmış olmalıdır. Salatalık ve domates soyulup küp küp doğranır. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Nane ve kişniş ayrı bir kapta temizlenip ince ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve mısırları karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Soyulmuş ve küp küp doğranmış salatalık ve domatesleri karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, doğranmış nane ve kişniş, pul biber, karabiber ve tuzu çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Bakliyatlarlı salata, genellikle serin servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için, bakliyatları haşlarken tuz eklemeyin. Sonradan tuzunu ayarlayabilirsiniz. Farklı lezzetler için, salataya nar ekşisi veya balzamik sirke ekleyebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, üzerine biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Nohut yerine farklı bakliyatlar (örneğin fasulye veya bezelye) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!