Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir seçenek sunar. Hem öğün olarak hem de garnitür olarak kullanılabilecek bu salatalar, çeşitli baklagillerin ve sebzelerin bir araya gelmesiyle lezzet ve vitamin deposu hale gelir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de sağlıklı bir bakliyat salatası için temel bir rehber sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Biberleri ince ince doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış veya konserve nohutları süzün ve soğumaya bırakın.
- Doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı, maydanozu ve dereotunu ayrı kaplarda hazırlayın.
- Geniş bir salata kasesinde soğuyan mercimeği, nohutları, biberleri ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, içine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde baklagiller (örneğin, börülce) kullanarak görsel bir çekicilik yaratabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise mercimeğin pişme süresiyle birlikte yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz sulu olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!